أوركيمن… حين يتحول الطعام إلى ذاكرة جماعية في إيض ن يناير
مع حلول إيض ن يناير، رأس السنة الأمازيغية، لا يقتصر الاحتفال في البيوت المغربية على الطقوس الرمزية أو تبادل التهاني، بل يمتد إلى المطبخ باعتباره خزّان الذاكرة الجماعية. ومن بين الأطباق التي تحضر بقوة في هذه المناسبة، يبرز أوركيمن كأكثر من وجبة، بل كطقس اجتماعي وثقافي متجذر في عمق الهوية الأمازيغية. أوركيمن طبق تقليدي يُحضَّر […]










